BARRINHA DE BANANA SÃO TOMÉ

Você conhece a Banana São Tomé? Também conhecida como banana roxa ou vermelha, é uma variedade exótica caracterizada pela casca arroxeada (que fica coral ao madurar) e polpa rosada, macia e doce. É ideal para consumo cozida, frita ou assada devido à sua textura, sendo rica em potássio, ferro e vitaminas.

Aqui na horta agroecológica do Serviço Social Batuíra cultivamos essa e outras variedades de frutas, hortaliças, legumes e ervas.

E o prato de hoje é a Barrinha de Banana São Tomé, sugestão da colaboradora Isabel Sofia Castro dos Santos, que há muitos anos trabalha na nossa horta e cuida de tudo como ninguém.